Murături de toamnă. Cum să prepari cei mai buni castraveți bulgărești

Sezonul murăturilor de toamnă a început deja. Rețeta recomandată pentru astăzi are legătură cu castraveții, mai exact, aceste legume delicioase vor ajunge în borcane pentru a putea fi savurate la iarnă la diferite preparate.

Castraveții murați merg de minune alături de carne, dar și de legume precum fasole, mazăre, năut, linte sau soia. Așadar, vineri, 11 septembrie, vom pregăti castraveți murați după o rețetă bulgărească.

În plus, castraveții sunt minunați lângă mâncărurile românești și sunt foarte sănătoși pentru că au un conținut mare de caroten, acid folic și calciu și nici nu au foarte multe calorii.

Castraveți murați. Rețetă bulgărească. Ingrediente

Înainte de a ne apuca să punem murături trebuie să ne asigurăm că avem borcane suficiente. Acestea trebuie neapărat spălate și sterilizate la cuptor, unde vor sta la foc mic timp de 10 minute.

Totodată, gospodinele nu trebuie să uite că și capacele trebuie sterilizate și verificate să se închidă perfect ermetic pentru a nu lăsa aerul să pătrundă în borcane.

Așadar, să trecem la treabă. Ingredientele necesare pentru castraveții murați sunt: 

  • 8-10 castraveți sau mai mulți, depinde ce cantitate vrei să puneți la borcane
  • 70 ml oțet
  • 3 linguri zahăr
  • sare grunjoasă
  • 10 boabe de piper
  • 10 boabe de muștar
  • foi de dafin
  • câteva rondele de ceapă
  • 100 ml apă.

Mod de preparare castraveți murați, rețetă bulgărească

  1. Ingredientele se multiplă în funcție de numărul de castraveți aleși pentru murat
  2. Pentru că am avut grijă să sterilizăm borcanele și capacele tot ce trebuie să facem acum este să spălăm castraveții
  3. Ceapa se taie solzișori, moment în care se poate trece la punerea ingredientelor în borcane
  4. În fiecare borcan se pun castraveți, ceapă, o frunză de dafin, boabe de piper și de muștar
  5. Deasupra castraveților se presară puțin zahăr și sare pentru ca aceștia să devină dulci-acrișori
  6. Se adaugă oțelul, iar apoi se umple restul de borcan cu apă
  7. Fiecare borcan în parte trebuie să se agite pentru a se dizolva bine zahărul și sarea
  8. Borcanele cu castraveți se pun la fiert, la bain marie, timp de 20-30 de minute
  9. Sfat: apa în care fierb borcanele trebuie să ajungă până la gura recipientului
  10. Borcanele se scot din apă până castraveții încep ușor să-și schimbe culoarea
  11. Borcanele se lasă acoperite pe o suprafață plană pentru a se răcori complet
  12. Se depozitează în cămară când sunt răcite de tot. scrie fanatik.ro